Signature late-night menü kifinomult estékhez

Signature late-night menünk a Programselect24 karakterét tükrözi: megosztható fogások, emelt klasszikusok és séfünk szezonális kompozíciói, amelyek természetesen illeszkednek koktél- és borkártyánkhoz. A cél: könnyed, mégis emlékezetes vacsora, amely szabadon beilleszthető egy hosszú, társas est menetébe.

• Megosztható érkezési fogások

  Tiszta ízekkel dolgozó, könnyed tányérok – ropogós textúrák, friss savak és meleg, pirított jegyek, tökéletesen illesztve az első koktélokhoz.

• Emelt bistro klasszikusok

  Ismerős fogások kortárs tálalásban: feszes szószok, pontos sütési fokok, letisztult ízszerkezet – könnyen érthető, mégis karakteres.

• Séf által komponált szezonális ajánlatok

  Limitált ideig elérhető signature tányérok, amelyek a magyar szezon legszebb alapanyagait emelik ki, finom textúrajátékokkal és gondos részletekkel.

Bistro Favorites válogatásunkat úgy építjük fel, hogy minden asztaltársaság találjon benne közös pontot. A hangsúly a textúrákon, a pontos arányokon és a kiváló alapanyagokon van – tiszta, letisztult tálalással.

• Artizán kenyerek és vajválogatás

  Frissen sütött artizán kenyerek, lassan érlelt vajakkal és szezonális kísérőkkel – ideális nyitánya egy hosszabb estnek.

• Kurátori sajttál magyar kézműves sajtokkal

  Válogatott magyar sajtok, gondosan megkomponált kísérőkkel – mézekkel, chutney-kkal és ropogós textúrákkal párosítva.

• Prémium charcuterie

  Hazai termelőktől származó válogatott felvágottak, érlelt sonkák és pástétomok, elegánsan tálalva, könnyen osztható formában.

• Időszakos fogások, élő étlap

  A Chef’s Selection elemei rendszeresen frissülnek, így visszatérő vendégeink is mindig új impulzusokat kapnak – maradva a Programselect24 atmoszféráján belül.

• Magyar vidéki termelők fókuszban

  Zöldségek, tejtermékek, húsok és kézműves alapanyagok kiválasztásánál a minőség és az átlátható származás elsődleges.

• Kóstoló menüsorok és tematikus estek

  A szezonális válogatás gyakran alapja kóstoló menüsorainknak és tematikus estjeinknek, amelyekről bővebben az eseményoldalon tájékozódhat.

• Személyzet által vezetett ajánlások

  Csapatunk készséggel segít a konyha aktuális fókuszpontjainak bemutatásában, és javaslatot tesz, hogyan illeszthető a Chef’s Selection egy teljes estébe.