Executive Chefünk több Michelin-csillagos konyhákban szerzett tapasztalatot, mielőtt a Programselect24 konyháját vette volna át. Filozófiája szerint az éjszakai étkezés nem kompromisszumos megoldás, hanem egy új műfaj: késő esti, mégis könnyed bistrofogások, megosztható tányérok és letisztult ízek.
A signature menüben a magyar alapanyagok és európai technikák találkoznak. Minden fogás úgy készül, hogy harmonikusan illeszkedjen a bár kínálatához és a Grand Card Salon nyugodt, fókuszált hangulatához.
Sommelier csapatunk hazai és nemzetközi borvidékek legizgalmasabb tételeit válogatja össze úgy, hogy azok illeszkedjenek a konyha ritmusához és a késő esti bistro-hangulathoz. Külön figyelmet kapnak a magyar borászatok, amelyek terroir-ját egyedileg bemutató párosításokban jelenítjük meg.
Star mixologistünk a klasszikus koktélok kifinomult reinterpretációját készíti el, matt, letisztult tálalásban. A koktélkártya a Grand Card Salon esti atmoszférájához igazodik: kifinomult, kiegyensúlyozott italok, amelyeket kifejezetten személyes társasjáték-estekhez álmodtunk meg.
Kitchen Brigade – The backbone of our culinary excellence: meet our skilled chefs, pastry masters, and culinary artisans collaborating to perfect each dish. A Programselect24 konyhai csapatában olyan szakemberek dolgoznak, akik a precizitást és a kreativitást egyaránt a legmagasabb szinten művelik.
A melegkonyha, a hidegpult és az édességműhely külön-külön is magas minőséget képvisel, mégis egy közös ritmusra hangolva működnek, hogy az estébe nyúló vacsorák tempóját és a kártyaasztaloknál zajló beszélgetéseket is finoman kiszolgálják.
Bar & Beverage Staff – Get acquainted with those behind the polished bar, serving signature cocktails and refined service late into the night. Bár csapatunk a precíz, feszes munkavégzést elegáns könnyedséggel párosítja, hogy minden ital kiszolgálása egy apró, személyre szabott gesztus legyen.
A csapat egyformán otthonosan mozog klasszikus italok, alacsony alkoholtartalmú kompozíciók és alkoholmentes párosítások között, hogy minden vendég számára tudatos, kiegyensúlyozott választást tegyen lehetővé.
